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关葡萄说

王璐,旅居意大利20年,意大利唯一华人葡萄酒品酒大师(Maestro assaggiatore ONAV),意大利侍酒师协会侍酒师(Sommelier AIS)。

  • 葡萄嫁接的那些事儿1

    虽然侍酒师和品酒师的证儿都扯了,但我还是喜欢把自己当作一位农民姐姐。为什么?因为好酒来自好葡萄,好葡萄是种出来的,是农民的付出和大自然的回馈。我一直觉得大自然比男朋友靠谱,因为一分付出必定有一分收获...

    王璐 4988 0 2018-06-14

  • 无字不举杯

    (六月初波尔多游学时在田里拍的照片)搬家是惨痛的,也是美好的。惨痛的是断舍离,美好的是对未来生活的期待和向往。我想和你们说,我搬家了!很多人问我为什么搬到这个与学习、工作、家庭没有任何关系的托斯卡纳...

    王璐 3823 0 2018-06-13

  • 大瓶子,大大瓶子,大大大瓶子『关葡萄的扫盲书』11

    (图片是我本尊)我有个师兄,我妈说他是唯一能管得住我这只皮猴子的人。对他,我爱之,敬之,惧之,巴结之… 每次回国我都很自觉地在酒架的精品区里挑一瓶给他带去,也不管他喝不喝。前两天回国,给他稍了托斯卡...

    王璐 4542 0 2018-03-14

  • 娇乳、水晶、香槟杯『关葡萄的扫黄(máng)书』10

    (图片来自网络)去年夏天我到朋友家的海边别墅吃饭,想着吃海鲜,我就带了一瓶香槟。女主人很开心,但有点不好意思,说:“亲爱的,谢谢你带了香槟来,但是这次我们来别墅的时候忘记把香槟杯带来了,你不介意用别...

    王璐 3553 0 2018-02-28

  • 浪漫的泡泡『关葡萄的扫黄(máng)书』9

    接着前几天的话题,我们继续讲关于起泡酒的那些事儿。(图片来自网络)上一篇中我讲了,只有巴黎东边村儿里酿的香槟才能叫“香槟”,这个名字为他们专属;但我们也讲了在瓶里再次发酵的传统酿造法,这种酿造法虽然...

    王璐 4156 0 2018-02-27

  • 此香槟,彼香槟『关葡萄的扫黄(máng)书』8

    小时候在我的脑海里对香槟有两种误解,一是打开的时候一定要摇啊摇,然后把泡沫撒得到处都是,因为赛车手赢了比赛的时候都会站在领奖台上“玩水枪”;二是电视里倒香槟的时候都要把杯子叠成一座塔,上面的杯子满了...

    王璐 3727 0 2018-02-23

  • 【Lumilla的三语blog】BLIND TASTING 盲品的思考 DEGUSTAZIONI ALLA CIECA

    「在生活的道路上,只有经历过才会明白,遇见的大多是面具,却看不到几张真实的脸庞。」高中时读到意大利戏剧大师彼朗德罗(Pirandello)的时候,我问自己:那些我遇见的面具里,有几件是佩戴它的人雕铸...

    王璐 5159 0 2017-10-29

  • 美女室友眼中的酒窖

            关葡萄和美女室友卡米拉Camilla一拍即合,卡米拉写了一段有关我们的文字:        自从拿到食品技术学位以后,我一直在怀疑:学了那么久,我怎么连酿酒都不会?于是乎我选择去酒庄...

    王璐 4060 0 2017-10-22

  • 「关葡萄的酿酒日记」之 野猪 2017年9月16日 晴

    我们常说一句话:“没吃过猪肉,也见过猪跑”,但我相信,吃过野猪肉的人一定比看过野猪跑的多很多。只要在托斯卡纳深度游过的小伙伴应该对这里一道名菜不陌生—— 野猪肉酱拌面,不仅如此,在意大利很多地方都有...

    王璐 3831 0 2017-09-17

  • 关葡萄的酿酒日记 之 It’s a man’s world 2017年9月12日

    我很喜欢香奈儿一款香水的广告,里面的背景音乐翻唱了James Brown的一首歌,叫 It’s a man’s man’s man’s world (这是男人的世界)。我从来不是一个女权主义者,甚至...

    王璐 3858 0 2017-09-13

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